Sauternes is een Franse zoete wijn uit de regio Sauternais van de Graves sectie in Bordeaux. Sauternes wordt gemaakt van Semillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle druiven die zijn aangetast door Botrytis cinerea, ook bekend als edele rotting. Dit zorgt ervoor dat de druiven gedeeltelijk worden ingedroogd, wat resulteert in de geconcentreerde en typische smaak van de wijnen. Vanwege het klimaat is de Sauternes een van de weinige regio's waar wijn infectie met edele rotting een veel voorkomende gebeurtenis is. Zelfs zo dat de productie een hit-or-miss propositie is , met zeer uiteenlopende oogsten voor elk wijnjaar. Wijnen uit de Sauternes, met name de Premier Cru Superieur zoals Château d'Yquem, kan erg duur zijn, wat grotendeels te wijten is aan de zeer hoge kosten van de productie. Enigszins vergelijkbaar, maar minder duur en meestal minder bekend zijn de wijnen die worden geproduceerd in de aangrenzende regio's van Monbazillac, Cerons, Loupiac en Cadillac.

• «« Begin
• « Vorige
• 1
• Volgende »
• Einde »»