Grandmaison 2008

Domaine de grandmaison Wit 2008

Het château Domaine de Grandmaison wordt al meer dan een eeuw genoemd in de bibliografie van Bordeaux wijnen. Het bevindt zich te midden van de oudste wijnranken van de gemeente Léognan op 10 km van Bordeaux. De wijngaard grenst aan het château Carbonieux, château la Louvière en château Olivier. Alle Grand Cru Classé’s. Domaine de Grandmaison bevindt zich aan het hoofd van de « Deuxièmes Grands Vins Classés » van Pessac-Léognan in de classificatie van Patrick Dussert-Gerbert. Het terroir, gunstig voor de kwaliteit, geeft een rode en een witte wijn die opmerkelijk goed te bewaren zijn.

65% Sauvignon-Blanc, 15% Sauvignon-Gris en 20% Sémillon. Zeer lichtgele kleur met in de neus de acacia bloem. In de mond proeft men lichtjes het hout dat langzaam verdwijnt, zalvend. Het samenspel zorgt voor een zeer aangename wijn die nu al goed drinkbaar is, maar die ook nog zeer goed bewaard kan blijven.

Technische gegevens

Grootte: 2 hectare

Assemblage: 65% Sauvignon-Blanc, 15% Sauvignon-Gris en 20% Sémillon

Grond en ondergrond: zand en kleigronden met goede waterdoorlating

Oogst: geheel met de hand

Vinificatie: 20 tot 30 dagen

Culinair: goed bij vis, zeevruchten, gevogelte en wit vlees.

Advies: Op dronk tussen 2007 en 2015. Bewaarpotentieel: rond de 10 jaar. Serveren tussen de 9° en 11° C

Opvoeden van de wijn: op houten vaten waarvan 25% nieuwe vaten