Samenstelling:

95% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon

Grond en ondergrond :

Klei- en zandgronden op een ondergrond van kalk

Kenmerken :

De kleur is helder rood. De wijn heeft een delicate neus met hints van noten. In de mond is de wijn subtiel met delicate tannines en een iets peperige afdronk. De wijn kan al na enkele jaren gedronken worden.

De volledige oogst alsook het gehele vinificatie proces wordt op traditionele wijze volbracht. Wel wordt er van moderne technieken gebruik gemaakt, zoals warmteregeling in de vaten. De lange fermentatie van ongeveer 3 weken haalt het maximale uit de druiven.

Culinair :

Serveren op kamertemperatuur. Gaat perfect samen met rood vlees, gebraad, wild, stoofschotels of droge kazen.

Onderscheiding :

Concours des grands vins de France 2008. Zilveren medaille.