Cardinal Villemaurine 2003

Gelegen in het hart van het oude dorp Saint-Emilion, produceert dit familiale eigendom sinds vier generaties wijnen die rijk aan mineralen zijn, fruitig met delicate houtsmaken. De oorsprong van de naam Cardinal Villemaurine is de volgende: In 1316 verbleef kardinaal Gaillard de la Mothe (neef van Bertrand de Goth en aartsbisschop van Bordeaux, paus geworden in 1305 onder de naam Clemens V) enige tijd in Saint-Emilion. Vandaar de naam cardinal. Villemaurine vindt zijn oorsprong uit de periode van de invasies van de saracenen rond 732, aangezien zich toen een observatie kamp van de moorse legers zich in Saint-Emilion bevond. In het franse ville des Maures. Zodoende is de naam Cardinal Villemaurine ontstaan.

Samengesteld uit 60% merlot en 40% cabernet-franc, zijn deze wijnen voor het merendeel opgevoed in fusten van 400 liter. Dit om de primaire aroma’s te conserveren alsook de typische kenmerken van het terroir van Saint-Emilion. Het opvoeden op houten vaten duurt tussen de 16 en 24 maanden in kalkgrotten die zich onder het chateau bevinden. Deze omgeving is bijzonder geschikt gebleken om de wijnen te bewaren: een constante temperatuur van 14° C met slechts 2 °C verschil tussen zomer en winter. Dit heeft er ook voor gezorgd dat het chateau wijnen in de kelders heeft liggen die zover teruggaan als 1947. Ook deze wijnen zijn op aanvraag beschikbaar voor de verkoop, exclusief bij Moulins de Bordeaux.

Technische gegevens

Grootte: 8 hectare

wijnranken/hectare: 5600

Gemiddelde leeftijd wijnranken: 40 jaar

Grond en ondergrond: kleigrond en kalkhoudende grond

Oogst: geheel met de hand

Opvoeden van de wijn: houten vaten waarvan 40% nieuwe vaten ieder jaar.