Bernateau 2003

Geschiedenis:

Familie Lavau cultiveert de wijnstokken van deze propriété gelegen in het hart van de stad Libourne, al sinds het bewind van Napoleon Bonaparte toen hij keizer van de fransen was. Deze voorouderlijke oorsprong is des te meer reden om de traditie en het typische karakter van de wijn te respecteren en tegelijkertijd haar te verbeteren dankzij nieuwe kennis en technieken. Vandaag de dag zijn het de heer en mevrouw Régis Lavau die de propriété beheren . Sinds 2002 is hun zoon, Pierrick Lavau, afgestudeerd aan de Faculteit Oenologie van Bordeaux, toegetreden tot het bedrijf en hij zal hen in de toekomst opvolgen: de achtste generatie die de propriéte voortzet!

De Wijngaard:

De wijngaard met een oppervlakte van 7 hectare is beplant met 100% Merlot. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar en de percelen zijn gelegen op een terroir van grind zand en zandachtige klei. De wijnstokken zijn geplant op een dichtheid van 5500 tot 6.500 planten per hectare. Het ensemble is dicht bij de stad gelegen en ondergaat net zoals het beroemde Château Haut Brion een eerdere rijpheid van de vegetatie als gevolg van een zachter en warmer klimaat.

Technische gegegevens :

Samenstelling: 100% Merlot

Grootte: 7 hectare

Grond en ondergrond: Terroir van klei en kalksteen en kalksteen plateaus die behoren tot de hoogste kwaliteit binnen de appellation Saint Emilion Grand Cru

Vinificatie: Traditioneel

Opvoeden van de wijn: 12 tot 14 maanden op eikenhouten vaten

Kenmerken: De wijnen zijn ook bestemd om te bewaren, maar we achten ze geschikt om te drinken tussen de 2 tot 5 jaar. Ze hebben een mengeling van rood fruit (frambozen en wilde aardbeien), van drop, met daaraan toegevoegd enkele noten van toast en rook. Soepel en verfijnd, met een delicaat palet.

Advies: Een uur voor het serveren decanteren in de karaf bij 17 graden.