De gebroeders Garzaro dragen zorg voor de 2.5 hectare in één van de meest prestigieuse appellations van de Bordeaux-streek: Pomerol, waar ook de beroemde Petrus vandaan komt. Zij dragen de zorg voor het handhaven van de kennis en kunde die gedurende vier generaties is verworven. De Vignobles Garzaro verbindt zo de traditie en de nieuwe tijd.

De grond In Pomerol en St Emilion bestaat tot op grote diepte uit zand en grind, waardoor dezelfde druivensoorten wijnen opleveren met een karakter van zeldzame elegantie.

Technische gegegevens

Grootte: 2,5 ha

Samenstelling: 95% Merlot en 5% Cabernet franc

Grond en ondergrond: Zanderig oppervlak met een aanwezigheid van een laag ijzer in de ondergrond, een van de karakteristieken van het Pomerol gebied

Vinificatie: Traditioneel. De gisting duurt lang (3 maanden onder thermoregulatie) om het maximale uit de druif te halen.

Culinair: Serveer op juiste kamertemperatuur bij rood vlees, wildbraad of droge kaas

Advies: Ongeveer twee tot drie uur voor de consumptie in een karaf decanteren.

Opvoeden: De veroudering gebeurt op eikenhouten vaten gedurende 12 tot 18 maanden en wordt elke 2 maanden afgetapt, om op natuurlijke wijze te zuiveren. Volgens eeuwenoud recept wordt de wijn met eiwit geklaard alvorens hij in de fles gaat.

Bewaaradvies: 8 tot 10 jaar

Palmares: Deze wijn staat vermeld in de Guide Hachette 2008. Diverse jaargangen zijn gelauwerd met gouden, zilveren en bronzen medailles op prestigieuze concoursen