Caillou les Martins 2007

Dit château dat 8 hectare beslaat en al tientallen jaren in handen is van Jean-Francois Carille, is gelegen in de gemeente Lussac, met een bodem die voornamelijk uit klei bestaat en die genereuze en volle wijnen genereert. Na zorgvuldig werken gedurende het hele jaar in de wijngaard breekt de tijd van de oogst aan. Deze wordt met de hand gedaan om het grote aroma potentieel van de druif te respecteren. De trossen worden gesorteerd en uitgezocht om een optimale kwaliteit te waarborgen. The vinificatie duurt gemiddeld 3 tot 4 weken.

Het terroir biedt een krachtige, rasechte en volle wijn, in lijn met de grote wijnen: zeer mooi onderbouwde kleur, intens met een complex bouquet na 2 à 3 jaren liggen, vol en vriendelijk in de mond. Veelvuldig in de prijzen gevallen, getuigt deze wijn van de dagelijkse zorg die aan de wijngaard wordt besteed. De Caillou les Martins 2006 heeft dan ook niet voor de niets de gouden medaille gewonnen op het prestigieuze “Challenge International du Vin in 2009.

Technische gegevens

Grootte: 8 hectare

Wijnranken/hectare:                            5600

Gemiddelde leeftijd wijnranken:          20 jaar

Grond en ondergrond:                        kleigrond met veel ijzer en mineralen

Oogst:                                                 geheel met de hand

Opvoeden van de wijn:                      houten vaten waarvan 30% nieuwe vaten ieder jaar